随着《舌尖上的中国》第二季的热播，沉寂了两年的美食热潮再次开始席卷全国。与此同时，王老吉也携手舌尖团队倾情推出微纪录片《平衡》。与《舌尖2》一样，这部讲述凉茶的微纪录片《平衡》以流畅大气的镜头语言、细致入微的情感表达走进了千千万万喜欢凉茶的美食爱好者的视线。《平衡》从辣食在岭南地区的兴起，讲到凉茶解辣下火的功用，更延伸到凉茶文化和正宗王老吉的历史渊源。短短十多分钟，不仅是一场味觉和视觉的盛宴，更是一段百年历史和凉茶文化的洗礼。
    工艺传承于心的凉茶人

    岭南地区气候湿热，极易上火。所以，传统的粤菜口味都非常清淡，烹饪也极少采用煎炸等方式。然而近年来越来越多岭南人却嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。其实在口腹的享受和身体的健康之间，大自然早已预备了绝妙的平衡之道：用夏枯草、菊花、鸡骨草、金钱草等中草药熬制一味天然的药汤——凉茶。

    凉茶是广东、广西地区的一种由中草药熬制，具有清热去湿等功效的“药茶”。记录片里林家凉茶铺子母女俩每天辛勤劳作12小时熬制凉茶，不分寒暑。她们传承了爷爷的独门熬制凉茶的秘方，用原始的汤剂凉茶给街坊四邻带来安康与欢乐。这种对凉茶工艺的坚守和传承，和王老吉的品牌愿景不谋而合。

    《平衡》通过一个个充满浓浓文化情怀的镜头，将王老吉品牌传达的历史内涵与中华传统美食辣菜文化相结合，品牌与文化的冲撞，美食与凉茶的平衡。画面中的浓浓温情在一杯沁人心脾的凉茶里延续，透出的更是创新与坚守的平衡。

    在当今不断变迁的时代中，面对历史悠久底蕴深厚的中华饮食文化，我们应该放慢前进的脚步，咀嚼祖先遗留下来的文化瑰宝，体味来自远古时代大自然的平衡之道。而王老吉正是这样做的：“我们通过这部片子记录王老吉凉茶的发展，更希望凉茶制作工艺的进步能成为中国百年老字号发展历程的缩影。“《平衡》拍摄团队负责人如是说。
    品牌价值源于普济众生的责任

    每个品牌都是一个传奇，王老吉的传奇源于它百年的历史传承。

    王老吉凉茶最早创立于清道光年间（1828年），至今有186年历史，有“凉茶王”之美誉。清道光年间，广州爆发瘴疠，疫症蔓延。王老吉凉茶创始人王泽邦为挽救患者，不惜以身试药，研制出一种凉茶配方。这种凉茶不仅解除了乡民的病痛，也帮助乡民躲过了天花、疫症等灾难。王泽邦从此声名大振，被道光皇帝召入皇宫，封为太医院院令。道光十七年（1837），王泽邦在广州开设凉茶店，命名为“王老吉”。到了近代，王老吉凉茶跟随着华人的足迹遍及世界各地。

    一个多世纪过去了，凉茶始祖王老吉始终处于行业的领跑地位，源源不断地为中国乃至全世界的消费者带来最健康的饮料，王老吉在秉承中国文化的基础上，始终坚持以品牌竞争力为核心，不断通过创新服务和品牌内涵而领跑健康饮料行业。

    百年品牌历久弥强

    此次王老吉大举突破以往的营销思路，诚邀《舌尖上的中国》第一季编导之一、央视著名导演刘艺乐亲自操刀，倾力打造微纪录片《平衡》，无论从叙事结构、镜头语言、旁白文案、后期配音，还是真实的场景再现、精良的制作水准，都丝毫不亚于《舌尖2》，直让喜欢美食与凉茶的网友大呼过瘾。据王老吉官方介绍，凉茶品牌需以新颖时尚的形式来激发活力、焕新形象，从而与时下年轻新生代进行良好沟通，企业宣传也需要采用更软性、更具沟通力的方式，而定制、结合产品，打造专属于品牌自身的微纪录片则将成为行业新的内容营销趋势。
    纵观王老吉的发展历程，作为一个传承了186年的品牌，创新与突破一直是王老吉核心价值观之一。王老吉一直以其优良的品质、深厚的文化底蕴、正宗的配方受到了全国人们的喜爱。《平衡》微纪录片是更像一部流动的饮食文化的缩影，是凉茶工艺的发展史、更是历史文化的蒙太奇。

    百年基业塑造百年品牌。王老吉并未止步于过去一百多年来创造的辉煌历程，更是通过不断的创新和突破，持续扩大产品市场份额，进一步提升品牌的影响力。在王老吉延续品牌百年经典的同时，也和纪录片里街头遍布的凉茶铺一样，成为广大消费者心目中无可取代的情愫和印记。