近日，由中国科学技术学会和中国经济网主办的“两会议食厅”会议上，有关政府官员透露，在食品安全方面今年将加大推行食品可追溯制度以及质量安全授权人制度。

    据国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司副司长陈传意介绍，我国去年启动了食品安全法的修订，在广泛征求社会各界意见、借鉴国内外经验的基础上形成了修订草案，去年10月报送国务院审议。“目前国务院法制办已讨论通过，正在提交国务院常务会议审议”，陈传意表示，这部法律今年有望出台。

    消费者期待餐桌“保护伞”

    近年来食品安全问题一直备受消费者关注，诸如瘦肉精、乳制品“变质门”等负面新闻让消费者心慌不已，甚至到了“谈虎色变”的程度。记者近日走访市场发现，对于此次食品安全法修订的消息，消费者无不拍手称快，期待新法规中加大对有关食品生产经营者的惩罚力度、建立产品可追溯制度等措施，能切实为消费者的餐桌撑起了一把安全“保护伞”，更好的维护消费者自身的权益。

    正在超市饮料区选购的市民王先生对记者表示，关系到全家人饮食健康的食品采购问题自己从来不敢大意，西红柿太红的不敢要，发好的水产品不敢买，馒头太白的也不敢拿……就怕买到了问题食品。

    “就拿这饮料来说，我倾向于选择凉茶就是看中它是以草本植物熬制，具有清热祛火的功效。”王先生说，“至于品牌选择方面，相比那些花大价钱投广告做宣传的，我们普通消费者基本都更倾向于选择像王老吉这样实实在在做口碑的品牌。品质有保证，这对我们消费者来说是最重要的。”

    解读王老吉品质密码

    据中国市场调查研究中心2014年1月公布的《2013年度凉茶品牌认知测试报告》数据显示，73%的消费者选择王老吉作为最熟悉的品牌;65%的消费者拥护王老吉“正宗凉茶”的地位;在不考虑其他条件的情况下，57%的消费者会首选王老吉凉茶。

    消费者对凉茶品牌首选率分析(数据来源：中国市场调查研究中心)

    竞争如此激烈的凉茶市场，王老吉究竟靠什么虏获了消费者的芳心?业内人士分析，能收获消费者如此之高的评价，王老吉显然在源头产品品质方面下足了功夫。作为有着百年历史的凉茶品牌，王老吉坚信消费者选择不仅是一个产品，更是对品牌的信赖。秉承为消费者提供最优质产品的理念，一直致力生产最优品质凉茶，王老吉从原料、质量标准、生产管理各方面踏实稳健的践行着自己对消费者的承诺。

    在原料选择上，王老吉凉茶配方中的任何原材料，一律经过严格精选及品质审检，按照 GAP 要求选用;在质量标准上，则坚持比国家规定的药品质量控制体系更加严格的“五级质量保障体系”，所有生产车间皆达到 GMP 要求，且在产品运送给客户前，以超声波真空检测系统对整箱“王老吉”进行百分之百检测，合格后才能进入市场;从生产管理上，王老吉的药企背景让其拥有极高的生产管理标准，“品质即生命”的理念早已融入每一个王老吉人的血液之中，不仅采用定量提取、指纹图谱等先进技术，同时还配备豪华的院士、专家科研团队，实现对食品安全的最高兑现。

    资深营销专家表示，餐桌上的“保护伞”不仅需要政府加大监管力度，企业的严格律己更重要，作为一个企业，如果在生产食品的时候都不能以品质为先，也没有将消费者的安全放在心上，那它终将失去消费者的信赖，也将失去赖以生存和发展的根本。